5 minute
1 portie
Usor
Detalii rețetă - Salată de quinoa cu legume și năut
Salată de quinoa cu legume și năut
Salată de quinoa cu legume și năut – o rețetă sănătoasă, ușor de preparat, bogată în fibre și proteine. Această salată hrănitoare, cu quinoa, năut, castravete, roșii și avocado, este perfectă pentru un prânz sau o cină echilibrată. Bogată în vitamine și antioxidanți, această combinație de ingrediente proaspete oferă energie și este ideală pentru un stil de viață sănătos. Încearcă acum rețeta noastră delicioasă și benefică pentru sănătatea ta!
Ingrediente
- 1 cană de quinoa (spălată bine)
- 1 cană de năut fiert sau din conservă
- 1 castravete tăiat cuburi
- 1 roșie mare tăiată cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- ½ ceapă roșie mică, tocată
- 1 avocado tăiat cuburi
- Zeama de la 1 lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor
Rețetă - Salată de quinoa cu legume și năut
Pasul 1
Spală quinoa sub apă rece într-o sită fină pentru a îndepărta saponinele. Apoi, pune-o într-o cratiță și adaugă două căni de apă pentru fiecare cană de quinoa, împreună cu un praf de sare. Fierbe quinoa la foc mediu, apoi reduce căldura și las-o să fiarbă acoperită timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este fragedă. După ce este gata, lasă quinoa să stea acoperită pentru 5 minute, apoi amestecă-o cu o furculiță pentru a separa boabele.
Pasul 2
Taie legumele: castravetele, roșiile și ardeiul gras în cuburi mici, iar ceapa roșie în felii subțiri sau tocate mărunt, după preferință. Taie avocado-ul în cuburi și pune-l deoparte. Dacă folosești năut din conservă, spală-l bine sub apă rece pentru a elimina excesul de sodiu și lichidul din conservă. Dacă folosești năut fiert, asigură-te că l-ai fiert anterior până devine fraged și lasă-l să se răcească.
Pasul 3
Pentru dressing, amestecă într-un bol mic zeama de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. După ce toate ingredientele sunt pregătite, adaugă quinoa într-un bol mare, adaugă legumele tăiate și năutul.
Pasul 4
Toarnă dressingul peste amestec și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Servește salata decorată cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi, dacă dorești.
