Spaghete tradiționale all’Amatriciana

Detalii rețetă - Spaghete tradiționale all’Amatriciana

Pasul 1
Aduceți un vas mare de apă ușor sărată la fierbere. Gătiți spaghete în apa clocotită, amestecând ocazional, până când este încă fragilă la mușcătură, aproximativ 12 minute.

Pasul 2
Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și fierbeți ceapa până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Se adaugă pancetta și se gătește, amestecând ocazional, până la crocant, 2 până la 3 minute. Se toarnă pasată, apă și zahăr; gătiți până când sosul s-a îngrășat, 10 până la 15 minute

Pasul 3
Se scurg spaghetele și se toacă cu sosul, uleiul de măsline rămas, parmezanul și fulgii de ardei roșu. Condimentează cu sare și piper.

 

Pe portie:
662 calorii; 19,7 g grăsime totală; 20 mg colesterol; 616 mg sodiu. 97,2 g carbohidrați; 24 g proteine;